Mele al forno con vodka al farro, miele e crema allo yogurt

Ingredienti

  • mela 1
  • amaretti duri da sbriciolare 60 g
  • per la marinatura
  • vodka al farro 1/2 bicchiere
  • succo di limone 1 cucchiaino
  • per la cottura delle mele
  • burro 10 g
  • miele di melata di Precarpazia 1 cucchiaio
  • vodka al farro 2 cucchiai
  • per la crema allo yogurt
  • yogurt bianco denso 100 g
  • panna fresca 100 ml
  • zucchero 1 cucchiaio
  • per la guarnizione
  • amaretto duro qualche
  • cannella 1 pizzico
  • rosmarino (facoltativo ma consigliato) 1 rametto

Ricetta

Eliminare il torsolo della mela, sbucciarla e tagliarla a fette. Disporre le fette di mela in un vassoio con i bordi alti, versare il succo di limone e la vodka in modo da coprirle, il limone impedirà alla mela di scurirsi. Lasciar marinare per un'ora.
In una padella antiaderente sciogliere il burro, unire la vodka e il miele e cuocere ogni fetta di mela per qualche minuto su entrambe i lati.
Preparare la crema allo yogurt montando la panna con lo yogurt e lo zucchero.
Mettere le mele fette di mela in una coppetta o contenitore di vetro alternando ogni fetta con gli amaretti sbriciolati. Finiti gli strati di mela e amaretti coprire con la crema di yogurt, guarnire con una presa di cannella, miele, amaretti sbriciolati e qualche aghetto di rosmarino.

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