Gelato ai fiocchi di avena e liquore di ribes
Ingredienti
- fiocchi di avena 1/2 bicchiere
- miele di melata 3 cucchiai
- vaniglia 1 baccello
- tuorli 2
- latte di mandorle 1 e 1/2 bicchiere
- liquore di ribes 50 ml
Ricetta
Saltate i fiocchi di avena in padella finché non diventano rosolati. Tagliate il baccello nel senso della lunghezza e togliete i semini con la punta di un coltello. Unite i fiocchi al latte e portate ad ebollizione e abbassate il fuoco. Aggiungetevi i semini e il baccello, quindi lasciate cuocere per 15 – 20 minuti. Togliete il baccello, versate il liquore di vaniglia e frullate. Raffreddate. Unite i tuorli al miele in modo da ottenere una crema spumosa. Unite la crema alla base di latte e fiocchi e mischiate con cura. Non assaggiate! Trasferite la crema in stampini, quindi metteteli per 3 ore.
