Zabaione al miele e cannella con fichi

Ingredienti

  • tuorli (circa 8 uova) 180 g
  • mele di melata 70 g
  • cannella 1 cucchiaino
  • idromele 180 g

Ricetta

Gli italiani hanno la famosa Marsala che usano in cucina per preparare ad esempio lo zabaione cremoso e spumoso. Unendo la ricetta italiana per lo zabaione con degli ingredienti polacchi propongo le coppe di zabaglione al miele con fichi freschi, che si possono anche cuocere al forno.

Unite i tuorli al miele e alla cannella cuocendo al vapore in modo da ottenere una crema spumosa. Quando inizia a diventare densa versate pian piano l’idromele. All’inizio lo zabaione vi sembrerà più liquido ma con il tempo diventerà denso. Servite con dei pezzi di fico fresco.

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