Questa volta i blogger si sfidano cucinando i dolci

Ecco l’ultima occasione per votare le migliori ricette del nostro concorso per i blogger culinari. L’autunno che è appena arrivato sembra il tempo ideale per godersi un buonissimo dolce. Però, nonostante non ci possiamo permettere di mangiarne nemmeno uno, guardiamoli almeno:

“Mangiamo con gli occhi”, scrivono gli esperti della rivista Usta. “Innanzitutto percepiamo i valori visivi della pietanza. Nel caso di un blog o un libro di cucina, una bella immagine garantisce già una buona parte del successo. Anche le storie legate alle ricette ne costituiscono un elemento altrettanto importante. Ed è proprio questo che ha contraddistinto Sylvia Rovelli, autrice della ricetta per il tortino alla cannella e idromele con miele, pistacchi e marmellata di sambuco nero, con la quale fa rivivere non solo le tradizioni familiari ma anche i sapori tradizionali. Un’altra ricetta che ci ha stimolato le pupille gustative è stata quella per la spirale lievitata alle mele e barbabietole con zabaione all’idromele, proposta da Pret a Manger. Ci sembra ispirante l’innovativo abbinamento degl’ingredienti tipici polacchi, come le barbabietole, il miele e le mele, con la ricetta tradizionale italiana. Da notare anche l’uso minimalistico degli utensili di cucina che la rendono sempre più moderna.

Lo zabaione è apparso sia nelle ricette polacche che in quelle italiane. Questa volta Kasia Marciniewicz (Chilli Bite) ha scattato la migliore delle sue foto che si contraddistingue da una buona scelta delle luci e della stilizzazione del cibo. Comunque secondo noi avrebbe potuto usare più prodotti polacchi. Questa tappa ci ha portato due favoriti che rappresentano due concetti completamente diversi; uno preferisce la semplicità, l’altro invece la complessità. Il primo, autore del blog Jaja w kuchni, ci ha proposto i pancakes di zucca e avena con confettura di ribes e liquore Etiuda. Appetitosi, presentati in poche parole, ben stilizzati, con molti ingredienti ed accompagnati da una bella narrazione step by step sin dall’inizio e fino alla fine. Complimenti all’unico maschio partecipante del quale ci aspettavamo una bomba! Il secondo favorito invece ci ha convinto con la ricetta per la torta autunnale con crema alle prugne, cioccolato bianco e frutta. Già quando leggiamola le nostre pupille gustative stanno impazzendo, e se poi vediamo pure la foto… Una torta finissima, bicolore, decorata con fichi, mirtilli, more e fiori. Tanta roba! Nemmeno Lily Vanili si vergognerebbe di un tale dolce con il quale si conclude il nostro concorso. Vorremmo mangiare così tutti i giorni, Everyday Flavours!”

Votate o cucinate, o fate tutti e due…

 

Le ricette italiane:

Le ricette polacche: