La seconda fase del concorso per blogger - zuppa o antipasto? Votazione dura.
Sono stati gia annunciati i risultati del primo turno del nostro concorso, e qui si può già votare nel prossimo turno. Quale ricette sono più la pena di provare? I nostri esperti della rivista "Usta” ci offrono queste raccomandazioni:
"Nella seconda fase nostri blogger polacchi ci hanno provocato ancora una volta l'opportunità di ammirazione e di dibattito. Ovviamente ci aspettavamo una minestra a base di fagioli, ma eravamo alla ricerca di idee più originali. Questa volta, siamo affascinati della ricetta Dare to cook per Brodo di funghi con tuorlo d’uovo confit e sale affumicato. La distinguiamo non per la quantità degli ingredienti utilizzati del nostro pacchetto, ma un approccio moderno alla culinaria, qualità tecnica delle immagini e delle loro estetica e la registrazione degli acquisti e di processo di cottura dal palco alla piastra finita. Il cibo in queste immagini sembra così colorato e appetitoso! Inoltre, si distinguono Kosterna Anna Kaczmarek per Palline di fagioli con prugne, formaggio fritto e crema di funghi - per un interessante indizio nei esplorazioni culinarie e una bella foto che chiamiamo internamente nella redazione un "fattore umano", cioè con le mani. Anna Stawska per tartine con formaggio di pecora, marmellata e cipolle caramellate e Magda Gędźwił per la crema di porri e sidro di mele e ravioli di formaggio fritto con Wielkopolska e aglio selvatico. Ci piacerebbe provare.
Nel frattempo in Italia - primavera su un piatto! Naturalmente non potevamo prestare attenzione alla fornitura di poesia chiamato specchio verde, terra di salsiccia, formaggio cremoso, petali di prugne e fiori eduli (da Pret-a-manger). È così diverso nel suo colore dal resto delle ricette, e allo stesso ricco, gusto multistrato intrigante e visivamente. Abbiamo solo una piccola "ma" . Sembra a noi che sapore di zuppa solo a base dell'acqua e fagioli può essere troppo povero. Premi in questa fase vanno anche a Alessandra Govanile (Ricettedicultura) - Crema di zucca con salsiccia Kabanosy e cuore di barbabietola rossa, gratinata con formaggio di pecora Oscypek. Amiamo il concetto di altri due piatti: Crema di Fagioli bianchi Wrzawa con gnocchi di rape rosse, olio di camelina e salsiccia Kabanosy croccante (da Verdecardamono) La foto invece dovrebbero essere meglio illuminata. Proprio come Crema di zucca con funghi secchi, gnocchi di miglio fritti e formaggio oscypek (Unacenaconenrica). Piu do luce! E cos bello in Italia!"
Sotto scoprite 19 ricette per cui si puo votare.
Le ricette italiane:
- Alessandra Giovanile (ricettedicultura.com) - Crema di zucca con salsiccia Kabanosy e cuore di barbabietola rossa, gratinata con formaggio di pecora Oscypek
- Claudia Tiberti (verdecardamomo.ifood.it) - Crema di Fagioli bianchi Wrzawa con gnocchi di rape rosse, olio di camelina e salsiccia Kabanosy croccante
- Doriana Tucci (lasignoradeifornelli.it) - Orzotto alla zucca sfumato al sidro con salamino zabanosy e formaggio fritto polacco
- Enrica Palandri (unacenaconenrica.com) - Crema di zucca con funghi secchi, gnocchi di miglio fritti e formaggio OSCYPEK
- Laura Rossi (pret-a-manger.it) - SPECCHIO VERDE, TERRA DI SALSICCIA, FORMAGGIO CREMOSO, PETALI DI PRUGNE E FIORI EDULI
- Lucia Ciattaglia (tortadirose.it) - Minestra di malfatti marchigiani con fagioli di Wrzawa e salsiccia Kabanosy
- Miria Onesta (dueamicheincucina.ifood.it) - Minestra di pasta e fagioli di Wrzawa con salsiccia di Liszki, Oscypek e crostini di pane alla barbabietola
- Silvia Rovelli (cuochiperpassione.altervista.org) - Zuppa di Orzo, Funghi, Mele e Barbabietole
- Teresa De Masi (scattigolosi.com) - Gnocchi di patate in crema di formaggio Oscypek, con Salsiccia di Liszki e olio di camelina
Le ricette polacche:
- Anna Kosterna-Kaczmarek (czosnekwpomidorach.pl) - Palline di fagioli con prugne, formaggio fritto e crema di funghi
- Anna Stawska (CookEat.pl) - Tartine con formaggio di pecora, marmellata e cipolle caramellate
- Anna Witkiewicz (Everyday Flavours)- Zuppa di patate con il pesto di maggiorana e podpłomyki
- Antonina Kolo (burczymiwbrzuchu.pl) - Blinis di barbabietole con rafano, formaggio fritto, sgombro affumicato, cetrioli in salamoia, mela marinata al sidro e cipolla rossa
- Justyna Kawiak (ongolala.com) - Biscotti salati con la confettura di pomodori, gelatina al basilico, il caviale al miele e chips di formaggio
- Kasia Marciniewicz (chillibite.pl) - Crackers di avena con il formaggio fritto
- Magdalena Klimczak (daretocook.pl) - Brodo di funghi con tuorlo d’uovo confit e sale affumicato
- Magda i Adam Gendźwiłłowie (crustanddust.pl)- Crema di porri e mele con il sidro e i ravioli con il Formaggio fritto di Grande Polonia e l’aglio orsino
- Marcin Kuc (jajawkuchni.pl) - Arrosto di piccione selvatico marinato nell’idromele Dwójniak farcito con prugna Suska sechlońska sul pęczakotto (kasha di orzo) accompagnato da patatine di boleti e pesto di prezzemolo
- Olga Suszczewicz (tancekuchenne.blogspot.com) - Zuppa di cipolle con idromiele, purè di patate con burro bruciato e patatine d’oscypek