Zupa wodzianka z kurkami i prażoną kaszą gryczaną

Składniki

  • wywar warzywny 800 ml
  • kurki 500 g
  • wytrawne białe wino 50 ml
  • oliwa z oliwek 5 łyżek
  • kasza gryczana 100 g
  • listki świeżego tymianku 1 garść

Przepis

Kurki smażymy 5 minut na dwóch łyżkach stołowych oliwy, podlewamy winem, a gdy odparuje, solimy i pieprzymy. Rozgrzewamy 3 łyżki stołowe oliwy i przesmażamy ugotowaną i przestudzoną kaszę gryczaną, aż stanie się chrupiąca. Na dno głębokiego talerza nakładamy trochę kurek, kaszy gryczanej i świeżych ziół. Zalewamy gorącym wywarem.

Pobierz książkę kucharską